چکیده: آرد یا پودر گوشت فرآوردهای است كه مازاد كشتار گاهی , كنسرو سازی (كنسرو گوشتی) , لاشه و اندامهای ضبطی حیواناتی كه در كشتارگاه به علل مختلف برای انسان غیر قابل مصرف تشخیص داده میشوند و همچنین ضمائم قرمز لاشه (كبد , قلب , ریهها) و ضمائم سفید لاشه (معده و روده كه خالی و شسته شده باشد) و دستها و پاها بدست میآید . پودر گوشت در حدود 55% پروتئین خام دارد و تجزیه كردن و داشتن آنالیز آن بدلیل متغیر بودن ماده اولیه بصورت موردی، نیاز می باشد. میزان متیونین ، سیستئین و تریپتوفان آن كم و لیزین بالاست. میزان انرژی پودر گوشت به میزان چربی موجود در آن بستگی دارد. وجود یك آنتی اكسیدان در پودر گوشت برای جلوگیری از فساد آن اهمیت دارد . پودر گوشت به این دلیل كه حرارت می بیند و رطوبتش گرفته می شود آلودگی ندارد. ولی بزودی ممكن است آلودگی به آن منتقل گردد. پودر گوشت اگر حاوی استخوان باشد باید با قیمت ارزانتری در اختیار مصرف كننده قرار گیرد و در این حالت 40 تا 50% پروتئین خام دارد و منبع خوبی برای كلسیم و فسفر می باشد البته هر چه فسفر آن پائین تر باشد بهتر است چون ممكن است محدود كننده باشد.
فهرست:
مقدمه
معرفي و شناخت محصول
نام تجاري محصول
شماره تعرفه گمرکی و کد محصول Isic
كاربرد پودر گوشت
کاربرد روغن گوشت
استانداردهای مرتبط
عمر مفيد محصول
مواد اوليه مورد نياز و قیمت آن
کالاهای جایگزین پودر گوشت
تعرفه گمرکی محصول و مقایسه با کشورهای دیگر
تعرفه گمرکی ماشین آلات
قيمت پودر گوشت
مصرف کنندگان محصول
بررسی مقدماتی محل های پیشنهادی اجرای طرح
بررسی مقدماتی تکنولوژی تولید
ورودی و خروجی های طرح
اهمیت استراتژیکی محصول و درجه نیاز جامعه
وضعیت عرضه و تقاضا
بازار محصول
بازاریابی خارجی
بازاریابی داخلی
بررسی روند صادرات پودر گوشت
نگاه کلی به صادرات پودر گوشت
بازاریابی داخلی
بررسی روند واردات پودر گوشت
نگاه کلی به واردات پودر گوشت
عوامل موثر بر تقاضا
مطالعه جمعیت
تجزیه و تحلیل فنی
بررسی اجمالی تکنولوژی و روش های تولید - نقاط قوت و ضعف
مواد اوليه و ورودي ها
برآورد نيروي انساني
تعیین محل اجرای طرح
کشور های تولید کننده ماشین آلات
جمع بندی
...
فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 46
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
